Un’esperienza per i sensi tra sapori, profumi e cucina.

 

A pochi km da Saluzzo, ai piedi delle Alpi, si trova l’affascinante Giardino delle Essenze. Non esistono riscontri iconografici o documenti certi, ma si ritiene che all’interno dell’area cinta da mura del castrum fossero presenti luoghi deputati a giardino dei semplici, con la presenza di pergolati destinati alla coltivazione della vite.

 

Il ricco Giardino delle Essenze offre percorsi speciali pensati per godere a tutto tondo della natura: la via dei profumi, che esalta i sensi con le fragranze, i colori e le trame delle piante; il giardino dei sapori, con erbe aromatiche e fiori da utilizzare, a seconda della stagione, nelle preparazioni culinarie; il giardino immunostimolante, dove sono raccolte le piante che possono prevenire e curare i sintomi influenzali; il giardino diversensibile, dove camminare a piedi nudi tra un labirinto aromatico e un percorso tattile plantare.

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Diario del progetto n.2