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Applicazione di tecniche innovative per lo sviluppo della filiera transfrontaliera delle erbe aromatiche
Indagini e pianificazione preliminare
Indagine presso i produttori italiani
Indagine presso i produttori francesi
1.1 Mercato- individuazione delle 4 erbe aromatiche
1.2 Analisi bibliografica delle principali tecniche di essiccazione e sanitazzione
1.2Analisi bibliografica delle principali tecniche di essiccazione e sanitazzione (2)
1.2 Tecnologia Essica essiccazione a bassa temperatura pompa di calore
1.2 Tecnologia Essica essiccazione a temperatura ambiente su scaffalature
1.2 Tecnologia Essica zeodratazione
1.2 Tecnologia Essica decontaminazione acido peracetico – apa
1.2 Tecnologia Essica decontaminazione ozono gassoso
1.2 Tecnologia Essica decontaminazione ozono liquido
1.2 Tecnologia Essica decontaminazione spirajoule revtech
1.2 Tecnologia Essica decontaminazione vapore sotto vuoto
1.4 Studio preliminario packaging
1.5 Parte entomologica italiano
1.5 Studio bibliografico su microrganismo e insetti di maggiore interesse per le specie aromatiche individuate
1.5 Studio bibliografico su microrganismo e insetti di maggiore interesse per le specie aromatiche individuate (2)
Studio tecnico-economico sulle innovazioni organizzative nel processo di trasformazione delle piante aromatiche
3.2 – Innovazioni organizzative nel processo di trasformazione delle piante aromatiche
Il materiale delle indagini in Francese è disponibile qui
FORMAZIONE SULLE TECNICHE OTTIMIZZATE DI ESSICCAZIONE, SANITIZZAZIONE E CONFEZIONAMENTO
I documenti presentati alla giornata di formazione del 7-2-2020 presso il Laboratorio Essica sono disponibili qui:
7-2-2020 Essiccazione & Sanitizzazione