05 Nov Cervere alza il sipario sulla Fiera del Porro 2026
Cervere è pronta ad accogliere la manifestazione enogastronomica più importante dell’anno: la Fiera del Porro.
Da sabato 7 a domenica 22 novembre la città sita nel cuore della pianura cuneese omaggerà uno degli ortaggi simbolo dell’autunno, vera ricchezza della produzione ortofrutticola del territorio.
Dal distintivo colore verde, dall’aroma inconfondibile e particolarmente saporito, il porro è uno dei re delle tavole nella stagione che ci traghetta verso l’inverno. Versatile, può essere degustato dall’antipasto al secondo, sotto forma di flan, zuppe, risotti e accompagnandosi nei soffritti e alle carni dal gusto più deciso.
Cervere, che è uno degli epicentri delle sue coltivazioni, dedica al porro tre settimane di eventi, incontri e, ovviamente, buon cibo. Il vero cuore dell’evento sono infatti le cene allestite sotto il Palaporro, alcune rigorosamente a tema, nelle quali l’ortaggio viene abbinato ad altri alimenti, quali per esempio il pesce, altre invece con menù alla carta. Dal più classico porro crudo inzuppato nell’olio, agli abbinamenti con cinghiale e merluzzo, per arrivare ai grandi dolci della tradizione piemontese, nulla è lasciato al caso, ma anzi appositamente pensato per soddisfare i palati più esigenti e un afflusso di centinaia di persone.
Si alza il sipario sulla Fiera del Porro, dove tradizione, gusto e convivialità si uniscono portando a Cervere l’eccellenza della tavola piemontese.