L’objectif global du projet est de réorganiser le secteur émergent des fleurs comestibles, une évolution de la plus ancienne production transfrontalière de fleurs ornementales, grâce à l’application d’innovations technologiques capables d’améliorer tous les aspects liés à la production, à la qualité, à la sécurité d’utilisation, au transport, au stockage et au marché.
Visitez le site officiel du projet.
Les fleurs comestibles peuvent présenter d’importantes caractéristiques alimurgiques et nutritionnelles qu’il convient de définir et d’améliorer. Le secteur, qui est né avec une approche artisanale, bénéficiera de l’application de l’innovation dans les méthodes d’analyse et de production, de l’évaluation de la sécurité d’utilisation et des stratégies de conservation et de distribution que la recherche peut mettre à disposition, afin d’évoluer vers une dimension plus pertinente.
Terre dei Savoia, au nom de DISAFA de l’Université de Turin, collabore à la communication et à la diffusion de certaines activités du projet ANTEA.
Plus précisément, l’Association s’occupe de :
Une synergie a également été développée entre les projets Interreg Alcotra « Antea » visant à étudier et à promouvoir des activités innovantes pour le développement du secteur transfrontalier des fleurs comestibles entre l’Italie et la France et « Antea ».Essica« dont Terre dei Savoia est le chef de file. L’expérience a consisté à évaluer le séchage à basse température de fleurs comestibles dans les laboratoires du département des sciences agricoles, forestières et alimentaires (DISAFA) de l’université de Turin, sous la coordination du professeur Valentina Scariot. Huit espèces de fleurs comestibles ont été étudiées : Bellis perennis L., Centaurea cyanus L., Dianthus carthusianorum L., Lavandula angustifolia Mill., Primula vulgaris Huds., Rosa canina L., Rosa pendulina L. et Viola odorata L.
La vidéo des résultats du projet Antea peut être visionnée ici :
Terre dei Savoia collabore à la communication et à la diffusion de toutes les activités du projet ANTEA.
Centre de recherche sur l’horticulture et la floriculture
Centre d’expérimentation et d’assistance agricole – Albenga
Université de Turin, Département des sciences agricoles, forestières et alimentaires (UNITO – DISAFA), Italie
DIFAR, DICCA, DISC, DIFI, DIBRIS, DIME
Chambre d’Agriculture des Alpes Maritimes
Université de Savoie Mont Blanc, Laboratoire d’Optimisation de la Conception et Ingénierie de l’Environnement (LOCIE)
EPLEFPA
Vert d’Azur Antibes
